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用4000元保障物品在库房中的存放【精品文档推荐】

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本文极具参考价值,如若有用请打赏支持我们!不胜感激! 用 4000 元保障物品在库房中的存放【精品文档推荐】 [摘要]一位餐饮管理培训师在指导 H 餐厅的过程中,和老板在包房吃饭,包房的天 花板上出现了老鼠的叫声和声,而且还不时出现老鼠在楼顶追逐嬉闹的跑跳声, 这位培训师感到非常不舒服,老板也非常尴尬,解释道:“餐厅装修...情景描述 一位餐饮管理培训师在指导 H 餐厅的过程中,和老板在包房吃饭,包房的天花板上 出现了老鼠的叫声和声,而且还不时出现老鼠在楼顶追逐嬉闹的跑跳声,这位 培训师感到非常不舒服,老板也非常尴尬,解释道:“餐厅装修时间久了,老鼠就 多。

但是,哪家饭店没有老鼠呢?” 吃完饭后,培训师想用牙签,转盘上没有,他就自己站起来到包房备餐拒里找。

他 一拉开抽层,一群蜂娜跑了出来,叮了他一跳,老板说:“怎么了?”培训师说: “快看!”老板过来看,一群棒螂尽现眼底。

老板又解释说:“防疚站的防疾人员 来灭几次了,就是没有什么效果。

听着这位餐厅老板推诿的借口,培训师非常不舒服。

他想起来他服务的 I 餐厅和这 家店的开业时间差不多,都是 5 年了,所以约这位老板到另一家看看,想让这位老 板看责别的店是怎么做防鼠、防蟑螂等工作的。

第二天,这位培训师和餐厅的老板一起参观了 I 餐厅的厨房、库房,他们没有发现 一只老鼠。

I 餐厅的老板自来地说: “如果你能从我们店找到一只老鼠或者蜂螂的话, 我奖你 4000 元。

” H 餐厅的老板奇怪地问:“这么自信,你是怎么做的呢?“

本文极具参考价值,如若有用请打赏支持我们!不胜感激! I 餐厅的老板说:“找专业的人负责啊。

”随后,I 餐厅的老板拿出一份 I 餐厅和灭 鼠、灭蟑螂的公司签的合同。

合同上规定:I 餐斤一年付给这家公司 4000 元的费用, 确保餐厅没有一只老鼠和蟑螂;如果在餐厅发现一只老鼠和蟑螂。

付给公司的 4000 元费用就免了。

实践证明,签计合同的两年来,在餐厅内确实没有发现老鼠和蟑螂。

I 餐厅的老板说:“我认为,这 4000 元花得值。

” 专家诊断 库房物品的防鼠、防虫、防霉、防火是库房管理的基本原则。

不管你的餐厅经营了 多长时间,也不管你的店装修有多旧,老鼠和蟀螂是绝对不能出现的,这是对餐饮 基本的要求。

如果在店里发现了一只蟑螂, 说明你的店里可能已经有了 10 万只蜂螂, 试想一下,如果餐厅里面有这么多蟑螂的话.那餐厅的食品卫生和食品质量怎么能保 证呢? 要改变餐厅老鼠和蟑螂泛滥的情况,就要从根本上提高餐厅的卫生条件,经常清洁, 处处干净,没有异味。

存放物品的库房,更是要经常整理清洁,打扫卫生。

库房要 防鼠、防虫就得杜绝一切可能发生的漏洞,经常清沽,所有物品不能接触地面,而 且要经常清洗地面,坚决不留死角。

管理升级 在一些人眼里,甚至包括一些餐厅老板在内,餐厅似乎就是一个老鼠、蟑螂、 的藏身之地,这些管理者竟然堂而皇之地说:“谁的餐厅没有老鼠呢?哪一家餐厅 没有呢?” 事实上,现在有很多餐厅消除了老鼠、蟑螂和。

他们是怎么做到的呢? 首先要明确管理思想,也就是说,管理者要引起高度重视,不能找借口放松这方面 的管理,把老鼠、蟑螂、等害虫的出现当成正常现象。

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