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餐饮营销的11个套路,你会玩儿吗? 【精品文档推荐】

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本文极具参考价值,如若有用请打赏支持我们!不胜感激! 餐饮营销的 11 个套路,你会玩儿吗? 【精品文档推荐】 [摘要]这辈子走过最多的路,就是餐饮行业的套路。

既然投入了餐饮行业大军中, 营销心理总是要学一些傍身的。

这 11 条营销套路,你懂了就能带旺餐厅生意!这辈 子走过多的路,就是餐饮行业的套路。

既然投入了餐饮行业大军中,营销心理总是 要学一些傍身的。

这 11 条营销套路,你懂了就能带旺餐厅生意! 1 越排队,越多人吃 多数消费者都有从众心理,尤其是一些顾客对商场商家不是很熟悉的时候,她们越 会选择排队较多的餐厅,来降低就餐风险(比如口味不怎么样) 。

他们会觉得,这么 多人选择,一定不会太差。

一般餐厅实际运用中如下: (1)现在有些商家利用这一心理雇人排队,制造人气(当然这个不是长久之计,还 是需要回归到产品的本身) 。

(2)在赠送产品的时候,故意放慢制作的速度,让门店形成等位。

(3) 想法设法在等位区留住人制造热闹气氛, 比如在等位去微信打印照片、 玩游戏、 免费美甲、手机贴膜等等。

2 “消除”选择综合征

本文极具参考价值,如若有用请打赏支持我们!不胜感激! 好的菜单一定会践行心理学上的“选择”理论——当我们有更多的选择时,我 们反而越是感到焦虑。

当菜单选择项超过一定数量后,客人就会不知所措、感觉很纠结,当感到纠结时, 他们通常就会选择之前吃过的菜品(不利于推广新品) 。

3 盘子收得慢,翻台翻的快 大部分餐厅,会在顾客的就餐期间收回餐盘,其实这样的做法会影响到餐厅的翻台。

当用户看不到盘子的时,无法通过视觉信息来提醒自己已经吃了多少。

桌上满满的餐盘的视觉信息会告诉消费者:“我已经吃了很多了,不知不觉的暗示 自己别再吃下去了,我该起来,到商场里溜溜。

” 4 利用消费者身体感知,提高翻台率 一般来说,靠高翻台率的餐厅售卖的是综合的性价比。

消费者对环境要求不会太高,只要整体的就餐体验满足他的就餐期望即可。

有一些餐厅的椅子(有一定的比例)是经过“精心设计”的,让人坐久坐了,会不 那么舒服(利用消费者身体感知) 。

就餐完毕后,迅速的离开,所以很难看到在这些 餐厅把酒言欢的场景。

5 菜单上不出现金钱符号,提升人均客单价 在心理学上,消费者会受到促发效应影响。

促发效应是指,先前的知觉会刺激会影响的下一个知觉刺激的反应。

如当你使用¥和$符号的时候,就会容易促发消费心中复杂的情绪,也会出现比较以

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