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餐饮店11个实用的营销技巧【精品文档推荐】

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本文极具参考价值,如若有用请打赏支持我们!不胜感激! 餐饮店 11 个实用的营销技巧【精品文档推荐】 [摘要]以下 11 个实用营销技巧,总有一款适合你:以下 11 个实用营销技巧,总有 一款适合你: 技巧 1:想办法在等位区留住顾客 比如可以在等位区设置微信打印照片、微信游戏赚积分换礼品、免费美甲、贴膜等 等; 技巧 2:吃饭赠彩票 如果单纯打折每桌酒席少则也要让利几十元左右,而赠彩票只是每人两元钱,相比 之下,消费者却觉得赠给自己的不只是两元钱,或许是 500 万元的中奖机会。

可以 与附近售卖彩票点合作。

技巧 3:放慢收盘能提高翻台率 大多数服务员会在顾客就餐期间收回餐盘,其实这样的做法会影响到餐厅的翻台。

当顾客看不到盘子时,无法通过视觉信息来提醒自己已经吃了多少,桌上满满的餐 盘视觉信息会告诉顾客我已经吃了很多了,不知不觉就会暗示自己别再吃下去了, 我该起来,到商场里溜溜。

技巧 4:鼓励消费者使用虚拟货币 鼓励消费者使用信用卡或者支付宝或者微信等方式支付,用虚拟的货币替代现金, 可以降低消费者因为使用太多现金而带来的痛苦。

技巧 5:提高付款时的附加值

本文极具参考价值,如若有用请打赏支持我们!不胜感激! 收银台上可以放置一些温馨的文案,比如:为爱的人买单,是件幸福的事。

让顾客 觉得花了这些钱,除了填饱肚子,还是爱表达的一种方式,顾客付款疼痛就会降低。

技巧 6:播放古典音乐提升消费 根据莱斯特大学的心理学研究,在餐厅里播放古典音乐能鼓动顾客消费更多,因为 这使让他们觉得自己更富有。

同时,不太精致的流行乐则会导致人们在用餐上的消 费减少 10%。

技巧 7:巧用音乐提高翻台率 当播放舒缓轻松的音乐,消费者会在餐厅待得更久。

当播放节奏稍微快的音乐,消 费者在餐厅待得时间则会短很多。

技巧 8:菜单设计颜色有讲究 颜色方面涉及到视觉营销的理论,比如红色、橙色、粉红色等暖色可以促进食欲, 而蓝色、紫色等冷色却可以抑制食欲,绿色作为蔬菜或者水果的配色会给人以食材 很新鲜的感觉……这些都是菜单设计中需要注意的。

技巧 9:餐厅可以设置孝心菜 若有人带父母、老人来店就餐,可以设置几款半价菜,或者几元菜。

菜品应味道清 淡、口感软和、易于消化,适合老年人。

让带老人的顾客尝到实惠,就相当于为再 次回头打下了基础。

技巧 10:第二份半价 在有些甜品店,有第二份饮料半价的策略,其实在餐厅经营中,也可以运用。

某些 高毛利菜品、饮料,也可以设置第二份半价策略。

技巧 11:鼓励顾客分享 鼓励顾客分享一定是分享”有价值的东西”,比如在微信朋友圈分享“好好吃啊”

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